А вы гречку и рис перебирали?

Варила я тут гречку, и вдруг вспомнила, что не всегда так было: что можно просто насыпать в кастрюлю гречки и варить. В моем детстве крупы перед приготовлением перебирали. Высыпали на доску, придвигали к себе небольшими горстями, размазывая по доске, и выбирали встречавшиеся камни. И каждый раз из риса, гречки, перловки выбирали немалую такую горсть камней! Это было обязательной процедурой перед приготовлением круп, потому что иначе попадется такой камень, и можно им сломать зуб!
То было в солнечном Тадлжикистане. :-)

А еще помню, как я приехала жить в Берлин, и в первый раз взялась тут делать блины. А они разваливаются и не получаются вообще! При том, что я была очень опытной блиномастерицей, и могла напечь блинов практически из чего угодно - из разных остатков молочных продуктов. А тут вдруг - ни так, ни эдак. Удивилась, расстроилась, позвонила подруге, которая тоже из Таджикистана, но приехала раньше нас, рассказала ей о своем горе. Она сказала: "А ты все, что положила туда, наполовину разбавь водой. И получится как дома. У нас просто все-все продукты всегда были разбавленные.